毎年青梅を漬け込んで自家製梅シロップを作っている。暑くなるとかき氷にかけたり，ソーダ水で割って梅スカッシュにするためだ。漬け込むといっても水は一切使わない。氷砂糖と青梅を大きなボトルに入れておくだけで，とても甘いとろりとしたシロップになる。本日それが完成した。
シロップができた後の青梅の果肉を利用してジャムを作った。パンにつけるのではなく，主としてヨーグルトなどに入れて食べている。ブルーベリージャムやイチゴのコンフィチュールと同様，梅ジャムのラベルも作成した。付け合わせボカシという手法をもちいて，青梅の熟する過程を表してみた。ブルーベリー，イチゴよりも良いものができた。手間賃もちょびっとだけ値上げしてくれた。
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| 梅ジャム |
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