2023年7月20日木曜日

大暑:苦み走った男の味

連日30度越えの猛暑,場所によってはほぼ40度。大暑は次の日曜日,7月23日だが,もう我慢の限界。暑い時に冷たいものも良いが,暑い時に食べる熱い沖縄料理は格別。というわけで新二十四節気の木版画は,ゴーヤチャンプルー。

ゴーヤチャンプルーと黒いフライパン

卵,豆腐,豚肉は非現実的だが,すべて四角形。あえて色を薄めにして重なりを作り炒めている混ぜくり感を出した。「苦み走った男」が作る料理は苦いはずだが,苦味とは程遠い僕には分からない。暑い夏を何とか生き延びよう!


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立冬:二十四節気

今日,11月7日は二十四節気の立冬。ずいぶん寒くなった。版画は沢庵を漬ける前に天日干しにされた大根。日干しにすることで余分な水分が抜けてシャキシャキ感が出るらしい。最初は真っ直ぐな大根が乾燥してU字型に曲がるぐらいまで一週間から3週間ほど干す。その後糠につけて再び3週間,つまりお...